Reishi prêt à pousser

Description

Mode d’emploi

Votre ballot de culture de reishi est composé de sciure de bois et de son de blé pasteurisés. Nous avons dans notre laboratoire ensemencé ce substrat avec le mycélium de reishi et l’avons laissé incuber de manière à ce que le mycélium ait entièrement colonisé le substrat.

Les reishis sont extrêmement faciles à faire pousser chez vous car vous pouvez les laisser se former directement à l’intérieur du sac : faîtes un petit trou sur le haut du sac afin de laisser de l’air rentrer dans celui-ci et former une belle tente au-dessus du substrat avant de reboucher ce trou avec du scotch. Cela leur procurera l’espace nécessaire pour pouvoir se développer.

Garder le ballot de culture hors de la lumière directe du soleil mais à la lumière ambiante et à une température entre 12°C et 25 °C. Moins il fait chaud moins les reishi pousseront vite. Vous devriez voir apparaître des primordias bourgeonner dans les deux semaines qui suivent cette opération. Il n’est cependant pas rare que des primordias (des bébés reishis en sommes) soient déjà présents lorsque vous recevrez votre ballot. Cela ne pose aucun problème !

Traditionnellement, il est préférable que les reishis se développent comme des antennes de fourmis avant de se développer leurs chapeaux. Cela tombe bien car tant que le sac restera fermé l’environnement sera humide et fort chargé en CO2, condition indispensable pour qu’ils grandissent sans former de chapeaux. Les reishis grandissent très lentement, il leur faudra au moins trois mois pour atteindre leur maturité. Au début de leur croissance ils forment des bourgeons blancs qui se développeront et ressembleront à du bois vernis de rouge. Il n’est pas rare que le mycélium de reishi, en grandissant, reste collé à la paroi du sac. Vous pouvez dans ce cas faire bouger le plastique pour que de l’air s’infiltre entre le champignon et le sac.  Une fois les champignons arrivés en haut du sac vous pouvez :

– Soit les laisser grandir davantage et ils commenceront à s’entortiller non sans une certaine esthétique. Ainsi vos reishis n’atteindrons jamais leur maturité et se développeront sur une période pouvant dépasser les six mois. Le résultat obtenu est parfois très étonnant !

– Soit couper le haut du sac, ce qui permettra au reishi de développer son chapeau dû à un air moins chargé en CO2. Une fois hors du sac, il faudra veiller à maintenir une bonne humidité en les vaporisant quotidiennement d’eau ou en les disposant dans un lieu humide.

Récolte et conservation

Pour récolter vos reishis il vous suffira de les retirer du bloc à l’aide de ciseaux. Vous pourrez ensuite les utiliser frais ou les laisser sécher en les mettant sur un carton d’œufs au-dessus d’un radiateur par exemple.

Utilisation

Le reishi à une texture boisée et un goût fort amer. Il est généralement coupé finement et consommé en tisane. Vous pouvez également le laisser macérer dans de l’alcool pour en faire une teinture mère. Que ce soit dans l’eau ou dans l’alcool, ce ne sont pas les mêmes composés qui en sont extraits. Nous vous invitons donc à faire une double extraction afin d’en obtenir tous les bienfaits.

Le reishi à une texture boisée et un goût fort amer. Il est généralement coupé finement et consommé en tisane. Vous pouvez également le laisser macérer dans de l’alcool pour en faire une teinture mère. Que ce soit dans l’eau ou dans l’alcool, ce ne sont pas les mêmes composés qui en sont extraits. Nous vous invitons donc à faire une double extraction afin d’en obtenir tous les bienfaits.

Il est également tout à fait possible de laisser les reishis sur le bloc de sciure et de faire sécher le tout. Cela vous permettra d’en disposer à votre convenance comme d’une sculpture d’art organique… De toute beauté !

N’hésitez pas à nous envoyer vos plus beaux clichés.